Другой Петнат (2024)

Произведен из ассамбляжа типичных для Центральной России кислых и кисло-сладких яблок (таких, как Антоновка обыкновенная и Богатырь) и горькими яблоками французских сидровых сортов из нашего сада. Первичное брожение весь сухой сидр проходил в общей емкости на диких дрожжах при низких температурах. Для вторичного брожения в бутылках использовались культурные дрожжи. Для сидра «Другой петнат» использовались рекомендованный специалистами Institut Oenologique de Champagne новый вид дрожжей, придающий напитку благородство и элегантность. В результате получился сидр такого же янтарно- золотого цвета, характеризующийся менее интенсивными, округлыми тонами. Горечь и кислота проявляются не столь ярко, что делает вкус сидра более ровным и сдержанным. В аромате также доминируют яблочные ноты, но более аккуратные и сбалансированные.