Новгородские серые щи

Новгородские серые щи

By: Hophead Brewery

Sour - Tomato / Vegetable Gose

★ 4.15

ABV: 6.0% / IBU: 5

14 августа 2025 г.

Old Slavonic soup of cabbage soup in the style of sour gose. соленая капуста, картофель, морковь, укроп, петрушка, черный перец, душистый перец, чеснок, соль. Щаница (щиница, крошево) – мелко нарубленные и заквашенные верхние листья капусты. Листья должны иметь темно-зеленый цвет. Щаница – основа «серых» или «зеленых» щей, которые имеют специфический аромат и вкус. Многие современные кулинары не признают это простонародное блюдо, но ранее в сельской местности в сентябре-октябре постоянно стучали тяпки – шел процесс приготовления щаницы.

16
Total
16
Users
4.19
Uniq rating
Vyderzhka (Выдержка), 09 августа 2025 г.
Евгения

типичный хопхэдовский супчик с маминой квашенной капустой, вкусно кисленький, солененький, чут-чут перченый легкий, питкий, похмельный

★ 5.00
Can
02 апреля 2025 г.
Евгения

★ 3.50
Магазин Вобла, Пиво и Крафт, 02 октября 2024 г.
Тигран

★ 5.00
Can
Hopped at Home, 23 августа 2024 г.
Sergey

Типичный хопхедовский супчик, по вкусу хорошо - капуста, овощи, специи, чеснок - кисло, солёно, насыщенно.

★ 4.00
Can
Hopped at Home, 31 июля 2024 г.
Sergey

А эта баночка была очень кстати в воскресное утро после бурной субботы 🤭

★ 4.00
Can
Hopped at Home, 29 января 2024 г.
miha_chiller

★ 5.00
Can
Hopped at Home, 02 декабря 2023 г.
Ilya

хороший суп с кислой капустой

★ 4.50
Can
Hopped at Home, 13 ноября 2023 г.
Aleks

★ 4.25
Hopped at Home, 05 ноября 2023 г.
Alian

★ 4.00
Can
Hopped at Home, 20 октября 2023 г.
Mikhail

★ 3.75
Can
Hopped at Home, 14 октября 2023 г.
Mark

Второй раз уже пью. Рассолчик. Пожалуй, мне это даже больше борщей нравится

★ 4.50
Can
Hopped at Home, 28 сентября 2023 г.
mrrallesforru

Can
Hopped at Home, 16 сентября 2023 г.
Ann

★ 3.50
Can
Hopped at Home, 16 сентября 2023 г.
Ilya

После неудачи с борщом хотелось порадовать свои вкусовые рецепторы НОРМАЛЬНЫМ супом, и Новгородские Серые Щи справились с этой задачей. Кисло и Точка 😝

★ 4.00
Can
Hopped at Home, 12 сентября 2023 г.
Dehumanizer

Дочек

★ 3.75
Can
Hopped at Home, 20 августа 2023 г.
Максим

С описанной на банке щаницей не обманули, в гамме аромата она ощущается безошибочно. Сам аромат настолько щщёвый, насколько это в целом возможно, искренне поражен. Вкус яркий, полный, пряноовощной и кислый. Кислота близка к уксусу, что не оч. А так оч.

★ 4.25
Can
Local Beer, 06 июня 2023 г.
Юрий

★ 4.00
Can

Comments