MeuZenne
By: Den Herberg
Lambic - Gueuze
ABV: 12.0% / IBU: 0
26 сентября 2019 г.
Lambic x Vin Claire Deze twee dranken ondergaan samen een 2e gisting op fles: een lambiek van Brouwerij Den Herberg samen met een “vin clair” van witte hybride druiven van de Wijncoöperatieve van Luik. Het geheel vergist tot een fijne mousserende wijn met een alcoholgehalte van 12% en een dosage van 6 gram. Een “Vin Lambieké”. De tint lijkt op een oude champagne, tussen lichtgoud en lichtamber, de aroma’s gaan bij het 1e contact in de richting van de lambiek, maar het vineuze neemt in het middenpalet de overhand. De zuren van de lambiek werden mooi geabsorbeerd door de materie van de wijn. Het geheel munt uit door zijn originaliteit, frisheid en verteerbaarheid.
Comments